世界チーズガレージセールで買えなかったので
悔しいので
成城石井で ブルー・ド・オーベルニュ 買いました
普通のブルーチーズとは違い、殺菌乳を使うため
かび臭さが少なく口当たりがやわらかいそうです
ただし 見た目な ロックフォール並に 青カビが入って、超熟成されてますね！
食べた感じ、たしかにマイルドで、青チーズ初心者でも食べやすいかも。
殺菌乳のため、雑菌が少ないのかな？
青カビの香りも少ないです
わたしは あの青カビの香りが好きなので、ゴルゴンゾーラの方を推しますけど
ブルーチーズあまり得意じゃない人には いいんじゃないかな？
渋みの強い ダージリンとマリアージュ ごちそうさま！
