ニジマスの塩焼き

瀬戸内生まれやけん！

海の魚はよく食べたけど川魚って食べたことなく

1年前に釣りをはじめて　はじめてニジマス食べたんだけど

なんていうんだろう。鯖や秋刀魚、アジともちがう　たんぱくで　あまり塩焼きがおいしく感じなく

いろいろな料理作って

結局は　大きいマスは刺し身がうまい。サーモンだしね。　小さいのは焼いてお茶漬けが旨い

という結論を出したんだけど

今月になって、塩を強めにして ソミュール漬けにして、半日ほど軽く日陰で干すと

塩焼きがとても美味しいことに気が付き

最近は塩焼きにして食べてます

また仕入れないとｗ

王禅寺が近いいまのうちに　飽きるほどマスを食べる！

きほんてきに　鮭が好きなので　ニジマスが嫌いなわけなく、おいしいよ！